Lijnzaad is goed voor het hele lichaam!

Van lijnzaad wordt beweerd dat het elk molecuul in het lichaam ten goede komt. Het verbetert de kwaliteit van haar, nagels en huid, helpt het lichaamsgewicht te reguleren, verlaagt het cholesterolgehalte en de bloeddruk en helpt artritis en kanker te voorkomen.

Wat is een vlasplant?

De vlasplant, een oud gewas, levert de vezels waaruit linnen wordt geweven, evenals zaden (lijnzaad of vlaszaad) en olie. De olie, ook wel lijnzaadolie genoemd, heeft vele industriële toepassingen en is bijvoorbeeld een belangrijk ingrediënt in verf, vernis en linoleum.

Vlas is een graangewas dat verschillende stoffen bevat die gezond kunnen zijn. Het bevat vezels, omega-3-vetzuren en lignanen. U kunt vlas aan uw dieet toevoegen door vlaszaad of vlaszaadolie te gebruiken. Beide voegen het essentiële omega-3-vetzuur alfa-linoleenzuur (ALA) toe aan ons lichaam. We hebben dit vetzuur nodig en kunnen het niet zelf aanmaken. Dit vetzuur kan het risico op hart- en vaatziekten en plotselinge hartdood helpen verminderen. Aangenomen wordt dat de vetzuren en vezels in vlas helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.

Lijnzaad maakt al duizenden jaren deel uit van het dieet van mensen en dieren in Azië, Europa en Afrika, en sinds kort ook in Noord-Amerika en Australië, zegt Kaye Effertz, uitvoerend directeur van AmeriFlax, een handelsbevorderingsgroep die Amerikaanse lijnzaadproducenten vertegenwoordigt. Naarmate lijnzaad aan populariteit won voor industriële toepassingen, nam de populariteit als voedingsmiddel echter af, maar het verloor nooit zijn voedingswaarde.

Hoe zien lijnzaadjes eruit?

Lijnzaadjes zijn iets groter dan sesamzaadjes en hebben een harde schil die glad en glanzend is. Hun kleur varieert van diep amber tot roodbruin, afhankelijk van of het lijnzaad van de gouden of bruine variëteit is. Terwijl hele lijnzaadjes zacht knapperig zijn, worden de voedingsstoffen in gemalen zaadjes gemakkelijker opgenomen.

Tegenwoordig beleeft lijnzaad een renaissance onder voedingsdeskundigen, gezondheidsbewuste consumenten, voedselverwerkers en chef-koks.

De American Heart Association ontdekte dat vrouwen met een verhoogde inname van de isoflavonen en lignanen in soja en vlas hun risico op atherosclerose en arteriële degeneratie verminderden. Volgens het Journal of the American College of Nutrition is vlas verreweg de rijkste bron van lignanen.

Kan lijnzaad ook kanker voorkomen?

Recentelijk hebben kleine onderzoeken naar kankerpatiënten in Amerika die lijnzaad aten bemoedigende resultaten opgeleverd. In één onderzoek waren mannen met prostaatkanker die een ons gemalen lijnzaad per dag aten als onderdeel van een zeer vetarm dieet in staat om de voortgang van hun kanker te vertragen tussen het moment dat de diagnose werd gesteld en het moment van de operatie. Uit een soortgelijk onderzoek onder vrouwen die in afwachting waren van een operatie voor borstkanker, bleek dat degenen die dagelijks een muffin met lijnzaad aten een langzamere tumorgroei hadden. Verschillende dierstudies suggereren ook enig voordeel van lijnzaad tegen kanker.

Hoe bewaar ik lijnzaad?

Hele gouden lijnzaad dat schoon, droog en van goede kwaliteit is, kan tot een jaar bij kamertemperatuur bewaard worden. Voor een optimale versheid moet gemalen lijnzaad naar behoefte gemalen worden. Ongebruikt gemalen lijnzaad kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden als het binnen een paar dagen gebruikt wordt, of het kan ongeveer een maand in de vriezer bewaard worden.

Gemalen lijnzaad kan worden toegevoegd aan uw ochtendsap of chocolademelk – meestal een flinke eetlepel of twee met uw favoriete drankje. Of u kunt gemalen vlas over ontbijtgranen of yoghurt strooien.

Begrijpen waarom u bepaalde voedingsmiddelen eet is essentieel voor het handhaven van levenslange gezondheidsgewoonten. Natuurlijk is een lekkere smaak en visuele aantrekkingskracht een van de redenen waarom we voedsel kiezen. Maar het kiezen van voedingsmiddelen die ons lichaam laten werken als een fijn afgestelde machine is ook het doel dat gezonde individuen nastreven.

Hoe bereid ik gouden lijnzaad?

Gouden lijnzaad kan heel, gemalen en in olievorm worden gekocht. We raden u aan om gouden lijnzaad te kopen in de vorm van hele zaden. Dit geeft de hoogste voedingswaarde. We raden u aan om een deel van uw gouden lijnzaad te malen als u dat nodig hebt. Het gouden lijnzaad kan tot een grof poeder gemalen worden met een koffiemolen of elektrische lijnzaadmolen. Ongemalen lijnzaad wordt niet verteerd en gaat dus onverteerd door uw lichaam.

Enkele van de onbetwiste voordelen van lijnzaad zijn:

1. Betere regulering van de bloedsuikerspiegel

2. Verlicht inflammatoire weefselaandoeningen, waaronder artritis

3. Verlichting van droge huid, eczeem en psoriasis

4. Verbetert het immuunsysteem

5. Verhoogde stofwisseling met een positieve invloed op gewichtsbeheersing

6. Helpt bij Aandachtstekortstoornis (ADD)

7. Natuurlijk laxeermiddel

Wat de medici zeggen

Medische onderzoekers in Nieuw-Zeeland leveren overtuigend bewijs dat een verhoogde consumptie van visolie het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker helpt verminderen.

Wat kan ik doen met hele lijnzaadjes?

De kleine, gouden lijnzaadjes voegen voedingsstoffen toe aan brooddeeg, pannenkoeken-, muffin- of koekjesmixen. Als u ze erover strooit voor het bakken, voegen ze ook knapperigheid en smaak toe.

Wij denken dat gouden lijnzaad een gemakkelijke en zeer heilzame toevoeging aan ieders dieet kan zijn. Vlaszaad, ook bekend als lijnzaad, heeft een hoge voedingswaarde, waardoor het een prioritaire voedingskeuze is voor gezondheidsbewuste mensen.

Lijnzaad is de nieuwste rage in Hollywood en er wordt gezegd dat het de kwaliteit van haar, huid en nagels verbetert, helpt bij gewichtsverlies en ziekten zoals artritis, hoog cholesterol en hoge bloeddruk voorkomt. In tegenstelling tot andere Hollywood-gezondheidsgrillen is het niet duur.