Jarenlang werden koolhydraten en suikers beschouwd als een slechte en onnodige toevoeging aan het dieet. Met de komst van de glycobiologie (de studie van koolhydraten) heeft de wetenschap bewezen dat dit niet zo is. Integendeel, glyconutriënten zijn juist zeer gunstig voor onze gezondheid gebleken. Na jaren van verwaarlozing ontdekt de wetenschap nu enkele verstrekkende waarheden over deze koolhydraten.
Glyconutriënten spelen een essentiële rol in de structuur van de cellen in ons lichaam. Al onze cellen zijn bedekt met vezels, glycoformen genaamd, die bestaan uit eiwitten en vetten. Met de uitvinding van de elektronenmicroscoop ontdekten wetenschappers triljoenen suikermoleculen die zich aan deze vezels of haarachtige structuren hechten. Deze suikermoleculen zijn glyconutriënten en zijn in feite koolhydraatvoedingsstoffen.
In tegenstelling tot eerdere speculaties blijken glyconutriënten essentiële voedingsstoffen voor het lichaam te zijn. Ze hebben verschillende functies, waaronder het in balans houden van hormonen, het versterken van ons immuunsysteem en het stollen van bloed. Ze helpen bij het creëren van een communicatiesysteem voor de cellen.
Er zijn 8 noodzakelijke sachariden die ons lichaam nodig heeft. Deze worden glyconutriënten genoemd:
- Mannose
- Glucose
- Galactose
- Xylose:
- Fuctos (niet fructose)
- N-acetylglucosamine
- N-acetylneuraminezuur
- N-acetylgalactosamine
Ze komen van nature voor in een aantal voedingsmiddelen. Waarom moeten we deze glyconutriënten dan innemen? Hoewel ze in deze natuurlijke voedingsmiddelen voorkomen en soms zelfs door het lichaam worden aangemaakt, ontbreken glyconutriënten soms in ons lichaam. Dit komt doordat stress, omgevingsfactoren en slechte eetgewoonten ervoor zorgen dat we minder van deze essentiële voedingsstoffen binnenkrijgen, waardoor er een tekort in ons lichaam ontstaat. Bovendien kunnen veel glyconutriënten worden gedenatureerd door het plukken van groene producten of zich nooit in een plant hebben ontwikkeld vanwege giftige stoffen (zoals kunstmest) in het milieu.
Om de balans van deze glyconutriënten in het lichaam te herstellen, zijn er supplementen ontwikkeld. Wanneer u deze inneemt, zorgt u ervoor dat uw lichaam voldoende van deze essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt. Dit verbetert uw immuunsysteem en de algehele gezondheid van uw lichaam.