Het is een afgezaagde maar waarheid als een koe: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Voor de meesten van ons is het al zo’n 12 uur geleden sinds onze laatste maaltijd en heeft ons lichaam behoefte aan een flinke energieboost. Toch blijkt uit statistieken dat maar liefst 40% van ons geen ontbijt eet.
We hebben het te druk. We houden niet van ontbijtproducten. We hebben geen honger. We proberen af te vallen.
Helaas is geen van deze redenen steekhoudend. Er zijn tal van gezonde ontbijtopties die je kunt kopen of zelf kunt maken, die snel klaar zijn en zelfs mee te nemen zijn. Er is geen wet die voorschrijft dat je bij het ontbijt ontbijtproducten moet eten. Het kan best zijn dat je ’s ochtends geen honger hebt, vooral als je niet gewend bent om te ontbijten. Maar je moet wel iets eten, al is het maar iets lichts, zoals fruit en yoghurt. Proberen af te vallen is het slechtste excuus van allemaal. Uit onderzoek na onderzoek blijkt dat mensen die het ontbijt overslaan, de rest van de dag uiteindelijk meer eten dan mensen die elke ochtend een stevig ontbijt eten.
Dus hoe kom je aan de magische mix van de juiste voedingsstoffen die je energie geven en je op een gezonde manier de dag in sturen?
Het is eigenlijk niet zo moeilijk. Besteed even wat tijd aan nadenken over wat je lekker vindt en stel dan een paar gezonde ontbijtjes samen. Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:
- Als je iets mee wilt nemen, is de altijd populaire smoothie een goede keuze. Wees echter voorzichtig als je een smoothie in een winkel koopt, want sommige bevatten wel 600 calorieën. Je kunt een goede blender of smoothiemaker voor thuis aanschaffen en zo je eigen smoothie maken in minder tijd dan het kost om even bij een smoothiewinkel te stoppen, en je weet precies wat erin zit.
- Voor een nog sneller ontbijt kun je eens ontbijtburrito’s maken en deze in de vriezer bewaren. Je kunt gewone of volkoren tortilla’s gebruiken, roerei (van hele eieren, alleen eiwitten, een mix of een eiproduct), wat groenten zoals paprika’s en uien, en sojaworst. Deze laten zich prima invriezen. Haal er een uit, en terwijl je je koffie inschenkt, kun je hem alvast opwarmen in de magnetron. Voeg een banaan of appel toe om onderweg op te eten.
- Ontbijtgranen zijn prima als ontbijt, zolang het niet het enige is dat je eet. Overweeg om er wat banaan of bosbessen bovenop te doen, of maak het klaar met sojamelk voor een gezonde zuiveltoevoeging. Gebruik anders magere melk.
- Als je niet van ontbijt houdt, kun je overwegen een boterham met pindakaas en jam op volkorenbrood te smeren. Pak een banaan mee als je de deur uitgaat. Heb je nog wat vegetarische pizza over van het avondeten? Dat is een prima ontbijt, hoewel je er wel een glas melk of wat fruit bij wilt nemen om het compleet te maken.
- Probeer je af te vallen? Het ontbijt is misschien wel de makkelijkste maaltijd om je buikje mee te vullen zonder al te veel calorieën of vet binnen te krijgen. Neem havermout met sojamelk, of een vezelrijke ontbijtgranenmix. Overweeg eens een zelfgemaakte variant op een fastfoodbroodje. Bak een ei, voeg een plakje spek toe en leg beide op een geroosterde muffin voor een vullend ontbijt van 200 calorieën.