Bijna iedereen is zich tegenwoordig bewust van het belang van eiwit in onze voeding. Eiwit heeft een directe invloed op onze spieren, weefsels en organen. Het heeft ook een direct effect op de ontwikkeling van deze organen, waaronder onze hersenen. Wat gebeurt er als we niet de nodige eiwitten of andere voedingsstoffen binnenkrijgen die ons lichaam, niet alleen onze hersenen, nodig heeft om goed te functioneren? Het is door het gebruik van onze geest (of hersenen, welke term u ook verkiest) dat we in staat zijn om de nodige feiten en cijfers op te nemen en te verwerken tot bruikbare stukjes informatie.
Voeding verwijst naar de verzorging van ons lichaam, in ons vermogen om het gezond te houden en te laten functioneren zoals het hoort. Ons vermogen om het lichaam te voorzien van al het nodige voedsel, vitaminen en mineralen zodat we blijven gedijen in onze dagelijkse levensprocessen.
Hoe bepalen we of we in de essentiële voedingsbehoeften voorzien? Die kennis krijgen we door onszelf voor te lichten over wat onze individuele behoeften zijn, de behoeften van ons gezin en die kennis vervolgens toe te passen op het voedsel dat we kopen, dat we bereiden en dat ons gezin consumeert. Nogmaals, door ons verstand te gebruiken, zijn we in staat om de richtlijnen te gebruiken, een dagboek bij te houden en vast te stellen wat onze dagelijkse behoeften zijn, zodat we in onze noodzakelijke voedingsbehoeften kunnen voorzien.
De caloriebehoefte verschilt per geslacht en leeftijdsgroep. Het is daarom heel belangrijk om over een langere periode aantekeningen te maken, om vast te stellen wat u eet en hoeveel calorieën. U moet dit consequent doen gedurende meerdere weken of maanden. Dit is de enige manier om zeker te weten wat uw gewicht is op de lange termijn en hoe uw dieet past bij uw doelen. En dit is belangrijk om oorzaak en gevolg in uw dieet vast te stellen en om verantwoording af te leggen.
Tijdens het verwerken van de instructies voor een gezond, uitgebalanceerd voedingsplan hebben we ons verstand tijdens het hele proces gebruikt. Ons denk- en redeneervermogen, ons opleidingsniveau en de informatie die we dagelijks van buitenaf krijgen, heeft invloed op onze hele omgeving, maar vooral op onze gezondheid. We maken keuzes op basis van de informatie die we eerder hebben opgenomen. Onze keuzes op het gebied van voeding, beweging en recreatie vormen hierop geen uitzondering. Het toeval wil dat deze keuzes onze gezondheid onmiddellijk kunnen beïnvloeden.
Misschien heeft u nu een duidelijker beeld van de mogelijkheden die onze hersenen hebben om onze gezondheid te beïnvloeden. Het is meer dan alleen bewuste keuzes. Het is het resultaat van de ontwikkeling van onze hersenen tijdens onze kindertijd, adolescentie en volwassenheid. Het is het resultaat van informatie die we eerder hebben opgenomen en input die we zullen blijven ontvangen.