– Bramen – Bramen zitten boordevol catechine en epicatechine. Deze twee stoffen neutraliseren vrije radicalen die het genetisch materiaal van cellen beschadigen en kanker veroorzaken. Catechinen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen vermindert. De quercetine in bramen valt de productie van vrije radicalen aan en helpt te voorkomen dat slecht cholesterol schade aan de bloedvaten veroorzaakt. Een ander voordeel van quercetine is dat het de productie stopt van de stof histamine die ervoor zorgt dat mensen met een allergie niezen en piepen. Vezels in bramen voorkomen constipatie en darmkanker. Als bramen direct in de koelkast worden bewaard, zijn ze twee tot drie dagen houdbaar voordat ze beginnen te bederven.
– Bosbessen – De bestanddelen in bosbessen beschermen je tegen kanker, hartaandoeningen, urineweginfecties en zelfs rimpels. Bosbessen helpen kortetermijngeheugenverlies om te keren. Snelle oplossing voor maagpijn – pak een paar eetlepels gedroogde bosbessen en kom van je buikpijn af. Vermijd verse of bevroren bessen die de buikpijn verergeren. Tannines in bosbessen verdrijven de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor urineweginfecties. Tannines voorkomen dat de bacteriën zich hechten aan je blaas.
– Bok Choy – Populair bekend als Chinese selderij, Bok Choy is ongeveer net zo groot als de normale selderijstengels met beginnende witte ribbels en diepgroene platte, gerimpelde bladeren. Het zit boordevol calcium, mangaan en ijzer en is goed voor botten en bloed. Vitamine C in Bok Choy helpt je wonden te genezen, van snijwonden en afhangende nagels tot chirurgische incisies. Bok Choy zit boordevol kalium en helpt de bloeddruk te verlagen. Simpel gezegd, Bok Choy bestrijdt kanker en hoge bloeddruk en ondersteunt botten en wondgenezing.
– Broccoli – Broccoli is een bestrijder van kanker en andere grote gezondheidsproblemen. Broccoli bevat vitamine A, C, K, vezels en verbindingen zoals luteïne en sulforafaan. Het voorkomt prostaatproblemen, blaaskanker en darmkanker. Broccoli pakt ook gezondheidsproblemen aan zoals hartaandoeningen, heupfracturen en staar.
– Bruine rijst – Bruine rijst verlaagt het risico op hartaandoeningen. Het voorkomt het gevaar van diabetes. Recente onderzoeken tonen aan dat het eten van twee porties volle granen per dag het risico om te sterven aan een hartaanval met 30% vermindert.
– Spruitjes – Ze bieden veel bescherming tegen grote ziektes zoals kanker, geboorteafwijkingen, osteoporose en hartproblemen. Spruitjes beschermen je DNA tegen stoffen die kanker veroorzaken. Kankerbestrijdende enzymen voorkomen darmkanker. Vrouwen hebben meer last van osteoporose dan mannen. Spruitjes leveren vitamine K die beschermt tegen osteoporose.