Er zijn twee hoofdtypen vitamines, wateroplosbare vitamines en vetoplosbare vitamines, en de manier waarop het lichaam wel of geen vitamines uit voedsel opslaat, hangt af van welk type het is. Het lichaam kan in water oplosbare vitamines niet opslaan en dit betekent dat iemand dagelijks zijn in water oplosbare vitamine-inname moet aanvullen. De acht B-vitamines en vitamine C zijn in water oplosbare vitamines en het lichaam kan geen van deze vitamines opslaan.
Het is niet alleen zo dat het lichaam geen wateroplosbare vitamines kan opslaan, maar de wateroplosbare vitamines worden ook gemakkelijk vernietigd door verkeerd bewaren, hanteren of koken van voedsel dat deze vitamines bevat. Het is met name belangrijk om groenten niet te gaar te koken, omdat de wateroplosbare vitamines dan in feite uit de groenten worden gewassen, maar dit gebrek aan wateroplosbare vitamines kan worden verholpen door ze licht te koken of te stomen en door het water waarin de groenten zijn gekookt te gebruiken voor sauzen en jus.
Omdat het lichaam geen vitamine C of andere wateroplosbare vitamines kan opslaan, is het essentieel om evenwichtig te eten met ten minste 5 porties fruit en groenten om ervoor te zorgen dat er voldoende vitamines beschikbaar zijn die het lichaam kan gebruiken wanneer dat nodig is en dat iemand geen vitaminetekort krijgt doordat het lichaam de vitamines niet kan opslaan.
Aan de andere kant kan het lichaam vetoplosbare vitaminen opslaan. Het lichaam slaat de vitamines op in de vetcellen, zodat ze gebruikt kunnen worden wanneer dat nodig is en iemand niet zo vaak van deze vetoplosbare vitamines hoeft te eten als van in water oplosbare vitamines. De vetcellen slaan vitamine A, D, E en K op omdat dit allemaal vetoplosbare vitamines zijn.
Het is ook belangrijk om vitaminesupplementen op de juiste manier op te slaan om ervoor te zorgen dat de heilzame werking ervan niet vermindert. De beste manier om vitaminesupplementen te bewaren is in een houder met een schroefdeksel en om de houder op een droge plaats te bewaren.
Wanneer u vitaminesupplementen bewaart, is het ook essentieel om te controleren of ze niet langer dan de houdbaarheidsdatum zijn bewaard. Het vitaminegehalte van supplementen kan niet gegarandeerd worden als u vitaminetabletten na de houdbaarheidsdatum bewaart.