Biologische voeding is voedsel dat vrij is van alle genetisch gemodificeerde organismen, geproduceerd zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen en meststoffen, en afkomstig van dieren die zijn gehouden zonder routinematig gebruik van antibiotica, groeibevorderaars of andere medicijnen. Vroeger was biologische voeding alleen verkrijgbaar in kleine winkels of op boerenmarkten, maar tegenwoordig is het steeds breder verkrijgbaar.
Het is aangetoond dat biologische voeding onder andere je immuunsysteem versterkt, je helpt beter te slapen, het gemakkelijker maakt om overtollig gewicht kwijt te raken en je bloedwaarden verbetert. Biologisch voedsel heeft een intense, authentieke smaak en een hoger gehalte aan vitamines en mineralen.
En hoewel het logischerwijs zinvol is om een dieet te volgen dat is gebaseerd op biologisch voedsel, maken sommigen zich zorgen over de kosten. Maar met een zorgvuldige planning en voorbereiding is biologisch eten eigenlijk heel betaalbaar. En de gemoedsrust die je hebt als je weet dat jij en je gezin voedsel eten dat niet is behandeld met bestrijdingsmiddelen of genetisch gemodificeerd is, is het extra geld meer dan waard.
De bestrijdingsmiddelen die door conventionele boeren worden gebruikt, kunnen tal van negatieve gevolgen hebben voor je gezondheid, waaronder neurotoxiciteit, verstoring van je hormoonsysteem, kankerverwekkendheid en onderdrukking van het immuunsysteem. Blootstelling aan bestrijdingsmiddelen kan ook de mannelijke voortplantingsfunctie beïnvloeden en wordt in verband gebracht met miskramen bij vrouwen. Bovendien bevatten conventionele producten doorgaans minder voedingsstoffen dan biologische producten. Gemiddeld bevatten conventionele producten slechts 83 procent van de voedingsstoffen van biologische producten. Studies hebben aangetoond dat biologische gewassen aanzienlijk hogere gehaltes aan voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en fosfor bevatten, en aanzienlijk minder nitraten (een toxine).
Het is dus een slim idee om zoveel mogelijk biologische producten en biologische voedingsmiddelen van dieren met vrije uitloop te kopen en te eten voor maximale gezondheidsvoordelen. Bovendien zou de wetenschap dat je de biologische voedingssector steunt – die zich inzet voor de bescherming van het milieu door schadelijke bestrijdingsmiddelen en chemicaliën te vermijden die kunnen leiden tot het verlies van bovengrond, giftige afvloeiing en daaruit voortvloeiende waterverontreiniging, bodemverontreiniging en vergiftiging, en de dood van insecten, vogels, kleine dieren en nuttige bodemorganismen – je een nog beter gevoel moeten geven.